Arroz Chaufa

• 260 g gekochter Jasminreis
• 150 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 100 g Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 große Eier
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 1 TL Knoblauch, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.

2. 2

   Füge das gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es an, bis es gebräunt und durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Schiebe das Hähnchen zur Seite, füge den gehackten Ingwer und Knoblauch auf die andere Seite hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie duften.

4. 4

   Gib den gekochten Reis in die Pfanne, zerbrich eventuelle Klumpen und mische ihn mit dem Hähnchen, Ingwer und Knoblauch.

5. 5

   Mache eine Mulde in der Mitte des Reises und schlage die Eier hinein. Rühre die Eier, bis sie vollständig gegart sind, und mische sie dann unter den Reis.

6. 6

   Gieße die Sojasauce über den Reis, füge die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten.

7. 7

   Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf an, dann serviere heiß.