Apfel-Zimt-Muffins

Erwärmen Sie Ihre Küche mit dem wohltuenden Aroma von Apfel-Zimt-Muffins, zubereitet mit nahrhaftem Vollkornmehl und frischen Äpfeln. Diese köstlichen Leckereien sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittags-Snack mit Freunden.

• 200 g Vollkornmehl
• 1 EL Backpulver
• 1.5 TL gemahlener Zimt
• eine Prise Salz
• 1 mittelgroßer Kochapfel
• 55 g Butter oder Margarine, geschmolzen
• 55 g heller brauner Zucker
• 1 mittelgroßes Ei, verquirlt
• 200 ml Milch

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 200°C vor. Vermische das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer Schüssel. Schäle, entkerne und schneide den Apfel in kleine Stücke. Füge die Apfelstücke zur Mehlmischung hinzu.

2. 2

   Vermische die geschmolzene Butter, den Zucker, das Ei und die Milch in einer separaten Schüssel; gieße die Mischung über die Mehlmischung. Mische die Zutaten vorsichtig zusammen. Der Teig wird klumpig aussehen (zu starkes Mischen führt zu schweren Muffins).

3. 3

   Verteile die Mischung gleichmäßig in die Vertiefungen einer Muffinform. Backe die Muffins 20 Minuten lang, oder bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Übertrage sie auf ein Kuchengitter; serviere sie warm oder kalt.