Amadumbe

Genießen Sie die erdige Köstlichkeit von Amadumbe, einem köstlichen Gericht aus Taro-Wurzel, verfeinert mit Rosmarin und Olivenöl. Diese wohltuende Beilage ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 500 g Amadumbe (Taro-Wurzel)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Rosmarin
• 250 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, die Amadumbe in der Gemüsebrühe zum Kochen zu bringen, bis sie zart ist, etwa 20 Minuten.

2. 2

   Die Amadumbe abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie anfassen.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die gekochte Amadumbe, Salz, schwarzen Pfeffer und Rosmarin in die Pfanne geben.

5. 5

   Die Amadumbe etwa 10 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und warm als Beilage oder Snack servieren.