Aloo Gosht

• 500 g Lamm- oder Rindfleisch, in Stücke geschnitten
• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Öl oder Ghee
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 mittelgroße Tomaten, gehackt
• 1 tsp rote Chilipulver
• 1 tsp Kurkuma-Pulver
• 1 tsp Korianderpulver
• nach Geschmack Salz
• 250 ml Wasser
• 2 EL frische Korianderblätter, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Öl oder Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. 2

   Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis es duftet.

3. 3

   Die Fleischstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

4. 4

   Gehackte Tomaten, rotes Chilipulver, Kurkuma-Pulver, Korianderpulver und Salz einrühren. Kochen, bis die Tomaten weich werden.

5. 5

   Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. 6

   Sobald das Fleisch zart ist, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und weitere 15-20 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln weich sind.

7. 7

   Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

8. 8

   Heiß mit Naan oder Reis servieren.