Ají

Bereichern Sie Ihre Mahlzeiten mit diesem lebhaften Ají, einer würzigen kolumbianischen Salsa, die vor frischem Koriander, Jalapeños und Tomaten nur so sprüht. Perfekt, um Tacos, gegrilltes Fleisch zu verfeinern oder als lebhafter Dip bei Ihrem nächsten Treffen.

• 2 Stück mittelgroße Jalapeño-Paprika
• 30 g frischer Koriander
• 150 g weiße Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 150 g Tomate
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die Jalapeño-Paprika fein hacken und die Samen entfernen, wenn du weniger Schärfe bevorzugst.

2. 2

   In einer Schüssel die gehackten Jalapeños, den Koriander, die weiße Zwiebel, den Knoblauch und die gewürfelte Tomate vermengen.

3. 3

   Den Limettensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Mischung hinzufügen und gut umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.

4. 4

   Das Ají mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

5. 5

   Das Ají zusammen mit gegrilltem Fleisch, Arepas oder jedem gewünschten Gericht servieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.