Ají

Ravviva i tuoi pasti con questo vivace Ají, una salsa colombiana piccante ricca di coriandolo fresco, jalapeños e pomodori. Perfetta per esaltare tacos, carni grigliate o come una vivace salsa da servire al tuo prossimo incontro.

• 2 peperoni jalapeño medi
• 30 g coriandolo fresco
• 150 g cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g pomodoro
• 15 c. à soupe succo di lime
• 5 g sale
• 5 g pepe nero

Preparazione

1. 1

   Trita finemente i peperoni jalapeño, assicurandoti di rimuovere i semi se preferisci meno piccante.

2. 2

   In una ciotola, unisci i jalapeños tritati, il coriandolo, la cipolla bianca, l'aglio e il pomodoro a cubetti.

3. 3

   Aggiungi il succo di lime, il sale e il pepe nero al composto e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

4. 4

   Lascia riposare l'ají per almeno 5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   Servi l'ají insieme a carni grigliate, arepas o qualsiasi piatto tu desideri per un sapore aggiunto.