Aborrajado

Genießen Sie die süße und herzhafte Köstlichkeit des Aborrajado, einer kolumbianischen Leckerei, bei der reife Kochbananen eine köstliche Arequipe-Füllung umarmen. Ideal für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Snack am Wochenende – dieses Gericht wird garantiert beeindrucken!

• 4 reife Kochbananen
• 250 ml Arequipe (Dulce de Leche)
• 130 g Mehl
• 125 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 500 ml Öl

Zubereitung

1. 1

   Die reifen Kochbananen schälen und der Länge nach halbieren und dann vierteln.

2. 2

   In einer Schüssel die Kochbananen zu einem glatten Püree zerdrücken.

3. 3

   Das Mehl, den Zucker, das Salz und genug Wasser hinzufügen, um einen glatten Teig zu bilden.

4. 4

   Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Eine Portion der Kochbananenmasse nehmen, flach drücken und einen Löffel Arequipe in die Mitte legen. Überklappen, um die Füllung einzuschließen.

6. 6

   Den gefüllten Kochbananenteig vorsichtig in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren.

7. 7

   Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Warm servieren und das köstliche Aborrajado genießen!