Zuppa Bobotie

Riscaldati con una confortante ciotola di Zuppa di Bobotie, una delizia sudafricana che unisce carne macinata saporita, curry aromatico e latte di cocco cremoso. Perfetta per una cena accogliente in settimana o per un incontro unico con gli amici.

• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla grande
• 2 spicchi aglio
• 500 g carne macinata di manzo
• 2 cucchiai polvere di curry
• 1 lattina latte di cocco
• 500 ml brodo di manzo
• 1 cucchiaio uvetta
• 1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata di manzo o agnello, sbriciolandola con un cucchiaio, e cuoci fino a doratura.

5. 5

   Unisci la polvere di curry e mescola bene, permettendo di tostare leggermente per 2 minuti.

6. 6

   Versa il latte di cocco e il brodo di manzo, poi aggiungi l'uvetta se la usi.

7. 7

   Porta a ebollizione e lascia cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Termina con una spruzzata di succo di limone prima di servire. Buon appetito caldo!