Soupe Bobotie

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de soupe Bobotie, une délicatesse sud-africaine qui allie viande hachée savoureuse, curry aromatique et lait de coco crémeux. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou une rencontre originale entre amis.

• 15 c. à soupe huile d'olive
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 500 g viande hachée de boeuf
• 2 c. à soupe poudre de curry
• 400 ml lait de coco
• 500 ml bouillon de boeuf
• 15 c. à soupe raisins
• 15 c. à soupe jus de citron

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

4. 4

   Ajoutez la viande hachée de boeuf ou d'agneau, en la cassant avec une cuillère, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. 5

   Incorporez la poudre de curry et mélangez bien, en laissant légèrement torréfier pendant 2 minutes.

6. 6

   Versez le lait de coco et le bouillon de boeuf, puis ajoutez les raisins si vous en utilisez.

7. 7

   Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

8. 8

   Terminez par un filet de jus de citron avant de servir. Bon appétit chaud !