Bobotie Suppe

Wärmen Sie sich mit einer wohltuenden Schüssel Bobotie-Suppe auf, einem südafrikanischen Genuss, der herzhaftes Rinderhackfleisch, aromatische Currys und cremige Kokosmilch vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein einzigartiges Treffen mit Freunden.

• 1 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Currypulver
• 1 Dose Kokosmilch
• 500 ml Rinderbrühe
• 1 EL Rosinen
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.

4. 4

   Füge das Rinderhackfleisch oder Lamm hinzu, zerbrich es mit einem Löffel und brate es, bis es braun ist.

5. 5

   Rühre das Currypulver ein und mische gut, sodass es etwa 2 Minuten leicht anröstet.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch und die Rinderbrühe hinein, füge dann die Rosinen hinzu, falls verwendet.

7. 7

   Lass es köcheln und koche es 30 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.

8. 8

   Vervollständige die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren. Genieße sie heiß!