Vepřo-Knedlo-Zelo

Scopri il cuore della cucina ceca con il Vepřo-Knedlo-Zelo, un piatto sostanzioso a base di tenera spalla di maiale, crauti piccanti e soffici gnocchi di pane. Perfetto per una cena familiare accogliente o un incontro festivo.

• 1000 g spalla di maiale
• 200 ml acqua
• 1 c. à soupe sale
• 1 c. à soupe pepe macinato
• 500 g crauti
• 4 pezzi gnocchi di pane
• 30 g burro
• 1 cipolla media cipolla

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   Condisci la spalla di maiale con sale e pepe, quindi rosolala in una padella calda con burro fino a doratura su tutti i lati.

3. 3

   Trasferisci la carne rosolata in una teglia, aggiungi l'acqua e copri con un foglio di alluminio. Cuoci in forno per circa 1,5 ore fino a quando è tenera.

4. 4

   Nel frattempo, soffriggi la cipolla tritata nel burro fino a renderla trasparente, poi aggiungi i crauti sciacquati. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Prepara gli gnocchi di pane secondo le istruzioni sulla confezione o falli da zero, poi tienili in caldo.

6. 6

   Una volta che la carne è pronta, lasciala riposare per alcuni minuti prima di affettarla. Servi con i crauti e gli gnocchi di pane.

7. 7

   Goditi il tuo piatto tradizionale ceco con un po' di senape o un contorno di rafano se desiderato.