Trota alle Mandorle

Gusta i delicati sapori della Truite aux Amandes, un classico piatto francese con teneri filetti di trota guarniti con mandorle tostate e un tocco di limone. Ideale per una cena romantica in settimana o un'occasione speciale.

• 2 pezzi filetti di trota
• 30 g mandorle a fette
• 30 g burro
• 1 succo di limone limone
• 1 cucchiaio prezzemolo

Preparazione

1. 1

   Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i filetti di trota nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, e cuoci per circa 4-5 minuti fino a quando la pelle è croccante.

3. 3

   Gira con attenzione i filetti di trota e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando sono cotti.

4. 4

   Rimuovi la trota dalla padella e tienila in caldo su un piatto.

5. 5

   Nella stessa padella, aggiungi il restante cucchiaio di burro e le mandorle a fette. Tosta le mandorle per 2-3 minuti fino a doratura.

6. 6

   Aggiungi il succo di limone nella padella con le mandorle e mescola per amalgamare.

7. 7

   Versa il composto di mandorle sui filetti di trota nel piatto.

8. 8

   Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.