Trucha con Almendras

Disfruta de los delicados sabores de la Trucha con Almendras, un clásico plato francés que presenta filetes de trucha tiernos adornados con almendras tostadas y un toque de limón. Ideal para una cena romántica entre semana o una ocasión especial.

• 2 piezas filetes de trucha
• 30 g almendras laminadas
• 2 EL mantequilla
• 1 unidad limón (jugo)
• 1 EL perejil

Preparación

1. 1

   Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.

2. 2

   Agrega los filetes de trucha a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente.

3. 3

   Con cuidado, voltea los filetes de trucha y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que estén bien cocidos.

4. 4

   Retira la trucha de la sartén y mantenla caliente en un plato.

5. 5

   En la misma sartén, agrega la cucharada restante de mantequilla y las almendras laminadas. Tuesta las almendras durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.

6. 6

   Agrega el jugo de limón a la sartén con las almendras y mezcla para combinar.

7. 7

   Vierte la mezcla de almendras sobre los filetes de trucha en el plato.

8. 8

   Decora con perejil fresco picado antes de servir.