Forelle mit Mandeln

Genießen Sie die zarten Aromen von Truite aux Amandes, einem klassischen französischen Gericht mit zarten Forellenfilets, die mit gerösteten Mandeln und einem spritzigen Zitronenfinish verfeinert sind. Ideal für ein romantisches Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.

• 2 Stück Forellenfilets
• 30 g gehobelte Mandeln
• 2 EL Butter
• 1 Stück Zitrone (Saft)
• 1 EL Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Schmelze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist.

3. 3

   Wende die Forellenfilets vorsichtig und brate sie weitere 2-3 Minuten, bis sie durchgegart sind.

4. 4

   Nimm die Forelle aus der Pfanne und halte sie warm auf einem Teller.

5. 5

   Gib in die gleiche Pfanne den restlichen Esslöffel Butter und die gehobelten Mandeln. Röste die Mandeln 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

6. 6

   Füge den Zitronensaft zu der Pfanne mit den Mandeln hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.

7. 7

   Gieße die Mandelmischung über die Forellenfilets auf dem Teller.

8. 8

   Garniere vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.