Tostones

Gusta la croccantezza dorata dei tostones: platani verdi fritti due volte, conditi con aglio e lime. Questi deliziosi bocconcini sono perfetti per una festa o uno spuntino serale accogliente, portando un assaggio dell'America Latina sulla tua tavola.

• 2 pezzi banane verdi grandi
• 250 ml olio vegetale
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 spicchio aglio
• 1 cucchiaio coriandolo

Preparazione

1. 1

   Sbucciare le banane verdi e tagliarle a fette spesse 2,5 cm.

2. 2

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto.

3. 3

   Quando l'olio è caldo, aggiungere con attenzione le fette di banana nella padella e friggerle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e leggermente morbide.

4. 4

   Rimuovere le banane fritte dalla padella e scolarle su carta assorbente. Usare una superficie piana o una tostonera per appiattire ogni fetta a circa 1,25 cm di spessore.

5. 5

   Rimettere le banane appiattite nell'olio caldo e friggerle di nuovo per ulteriori 2-3 minuti per lato fino a quando non sono croccanti.

6. 6

   Rimuovere i tostones dall'olio, scolarli di nuovo su carta assorbente e cospargerli di sale mentre sono ancora caldi.

7. 7

   Servire i tostones caldi con un filo di succo di lime e, se lo si desidera, cospargere con aglio tritato e coriandolo.