Torta di Pesce

Concediti una confortante torta di pesce britannica, con tenero pesce bianco e haddock affumicato avvolti in una cremosa salsa, coperti da soffice purè di patate. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una riunione di famiglia.

• 500 g filetti di pesce bianco (come merluzzo o haddock)
• 200 g haddock affumicato
• 300 ml latte
• 150 g piselli surgelati
• 50 g burro
• 2 c. da tavola farina
• 1 c. da tè prezzemolo fresco
• 800 g purè di patate

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una grande casseruola, unisci i filetti di pesce bianco e l'haddock affumicato. Versa il latte e cuoci delicatamente il pesce per circa 8-10 minuti fino a cottura completa. Rimuovi il pesce e metti da parte, conservando il latte.

3. 3

   Nella stessa casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti per creare un roux. Aggiungi gradualmente il latte riservato, mescolando continuamente fino a quando la salsa si addensa.

4. 4

   Sminuzza il pesce cotto in pezzi di dimensioni boccone e aggiungilo alla salsa insieme ai piselli surgelati. Mescola delicatamente per combinare e condisci con sale e pepe a piacere.

5. 5

   Trasferisci il composto di pesce in una teglia. Distribuisci uniformemente il purè di patate sopra, livellando con una spatola.

6. 6

   Cospargi il prezzemolo tritato sul purè di patate e inforna nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo e goditi la tua confortante torta di pesce!