Fisch-Pie

Genießen Sie einen wohltuenden britischen Fischauflauf mit zartem weißen Fisch und rauchigem Räucherfisch, umhüllt von einer cremigen Sauce und gekrönt mit fluffigem Kartoffelpüree. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Familienfest.

• 500 g weiße Fischfilets (wie Kabeljau oder Schellfisch)
• 200 g geräucherter Schellfisch
• 300 ml Milch
• 150 g gefrorene Erbsen
• 50 g Butter
• 2 EL Weißmehl
• 1 TL frische Petersilie
• 800 g Kartoffelpüree

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   In einem großen Topf die weißen Fischfilets und den geräucherten Schellfisch kombinieren. Gießen Sie die Milch hinzu und pochieren Sie den Fisch sanft für etwa 8-10 Minuten, bis er durchgegart ist. Nehmen Sie den Fisch heraus und stellen Sie ihn beiseite, die Milch aufbewahren.

3. 3

   Im selben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu erstellen. Nach und nach die aufbewahrte Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce eindickt.

4. 4

   Den pochierten Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit den gefrorenen Erbsen in die Sauce geben. Vorsichtig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Die Fischmischung in eine Auflaufform geben. Das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.

6. 6

   Die gehackte Petersilie über das Kartoffelpüree streuen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.

8. 8

   Heiß servieren und Ihren wohltuenden Fisch-Pie genießen!