Tochitură

Gusta la sostanziosità della Tochitură, un piatto tradizionale romeno ricco di tenera spalla di maiale, salsicce affumicate e sapori intensi di pomodoro. Perfetto per una cena in famiglia o un incontro con gli amici, questo piatto scalda l'anima.

• 500 g spalla di maiale
• 200 g salsicce affumicate
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè paprika
• 200 ml passata di pomodoro
• 4 uova
• to taste sale
• to taste pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di spalla di maiale e cuoci fino a doratura su tutti i lati.

3. 3

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola, soffriggi fino a quando la cipolla è morbida.

4. 4

   Incorpora le salsicce affumicate a fette e la paprika, cuoci per altri 5 minuti.

5. 5

   Versa la passata di pomodoro, condisci con sale e pepe nero, quindi mescola bene.

6. 6

   Copri e fai sobbollire a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne di maiale è tenera.

7. 7

   Se desiderato, friggi le uova in una padella separata da servire sopra la tochitură.

8. 8

   Servi la tochitură calda, guarnita con le uova fritte se usate, insieme a polenta a lato.