Zuppa delle Tre Sorelle

Abbraccia i sapori confortanti della cucina dei nativi americani con questa sostanziosa Zuppa delle Tre Sorelle, che presenta dolce mais, fagioli ricchi di proteine e zucchine vivaci. È una scelta nutriente per una cena accogliente in settimana o per un incontro con gli amici.

• 130 g mais secco
• 150 g fagioli secchi
• 150 g zucchine a dadini
• 150 g pomodori a dadini
• 250 ml brodo vegetale
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unisci il mais secco e i fagioli ammollati con acqua e porta a ebollizione.

2. 2

   Riduci il fuoco a fuoco lento e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando il mais e i fagioli sono teneri.

3. 3

   Aggiungi le zucchine e i pomodori a dadini nella pentola, insieme al brodo vegetale, cumino, sale e pepe.

4. 4

   Mescola bene e lascia sobbollire la zuppa per ulteriori 15 minuti, fino a quando le zucchine sono cotte.

5. 5

   Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario.

6. 6

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.