Surfleisch

Gusta i ricchi sapori di questo sostanzioso Surfleisch, un piatto tradizionale belga che presenta tenera spalla di maiale cotta a fuoco lento con aglio, cipolle e spezie aromatiche. Ideale per una cena in famiglia accogliente o un incontro festivo.

• 800 g spalla di maiale
• 2 c. da tavola sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 4 spicchi d'aglio
• 250 ml vino bianco
• 500 ml brodo di manzo
• 1 c. da tavola semi di cumino
• 2 cipolle medie

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 160°C.

2. 2

   In una grande ciotola, massaggia i pezzi di spalla di maiale con sale, pepe nero e aglio tritato per condirli bene.

3. 3

   In una grande casseruola o pentola adatta al forno, scalda un po' d'olio a fuoco medio-alto e rosola i pezzi di maiale su tutti i lati fino a dorarli.

4. 4

   Rimuovi il maiale dalla pentola e mettilo da parte. Nella stessa pentola, soffriggi le cipolle affettate fino a renderle trasparenti.

5. 5

   Rimetti il maiale nella pentola, aggiungi il vino bianco, il brodo di manzo e i semi di cumino (se usati). Porta a ebollizione.

6. 6

   Copri la pentola e trasferiscila nel forno preriscaldato. Cuoci per circa 90 minuti o fino a quando il maiale è tenero.

7. 7

   Una volta cotto, rimuovi la pentola dal forno e lasciala riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi il Surfleisch con pane o gnocchi per assorbire la deliziosa salsa.