Sudado di Pollo

Scopri i sapori vivaci del Sudado de Pollo, un tradizionale stufato di pollo colombiano cotto a fuoco lento con spezie aromatiche, pomodori freschi e coriandolo. Ideale per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 1000 g pezzi di pollo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pomodoro medio
• 250 ml brodo di pollo
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 250 g coriandolo

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola, rosolandoli su tutti i lati.

4. 4

   Unisci il pomodoro tritato, il cumino macinato, il sale e il pepe nero. Cuoci per circa 5 minuti.

5. 5

   Versa il brodo di pollo (o acqua) e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 30 minuti.

6. 6

   Controlla il condimento e aggiusta con altro sale e pepe se necessario.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire. Goditi con riso o arepas.