Sudado de Pollo

Erleben Sie die lebendigen Aromen von Sudado de Pollo, einem traditionellen kolumbianischen Hühnereintopf, der mit aromatischen Gewürzen, frischen Tomaten und Koriander geschmort wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 1000 g Hähnchenteile
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Tomate
• 250 ml Hühnerbrühe
• 1 tsp gemahlener Kreuzkümmel
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 250 g Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Dünste, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

3. 3

   Gib die Hähnchenteile in den Topf und brate sie von allen Seiten an.

4. 4

   Rühre die gehackte Tomate, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer ein. Koche etwa 5 Minuten.

5. 5

   Gieße die Hühnerbrühe (oder Wasser) dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 30 Minuten köcheln.

6. 6

   Überprüfe die Würze und passe sie bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer an.

7. 7

   Sobald es gekocht ist, nimm den Topf vom Herd und lasse es ein paar Minuten ruhen.

8. 8

   Garnieren mit gehacktem Koriander vor dem Servieren. Genieße es mit Reis oder Arepas.