Sudado de Poulet

Découvrez les saveurs vibrantes du Sudado de Pollo, un ragoût de poulet colombien traditionnel mijoté avec des épices aromatiques, des tomates fraîches et de la coriandre. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine qui réchauffe l'âme.

• 1000 g morceaux de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 moyenne oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 moyenne tomate
• 250 ml bouillon de poulet
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 250 g coriandre

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3. 3

   Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole, en les faisant dorer de tous les côtés.

4. 4

   Incorporez la tomate hachée, le cumin moulu, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant environ 5 minutes.

5. 5

   Versez le bouillon de poulet (ou de l'eau) et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

6. 6

   Vérifiez l'assaisonnement et ajustez avec plus de sel et de poivre si nécessaire.

7. 7

   Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.

8. 8

   Garnissez de coriandre hachée avant de servir. Dégustez avec du riz ou des arepas.