Stufato Irlandese

Riscalda la tua anima con questo sostanzioso stufato irlandese, ricco di tenero agnello, patate terrose e carote vivaci. Ideale per cene accoglienti in settimana o riunioni, è un piatto confortante che celebra i sapori rustici.

• 1500 g spalla o collo di agnello, disossato
• 4 patate medie
• 3 carote grandi
• 2 cipolle medie
• 1000 ml brodo di manzo o agnello
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 rametti di timo fresco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di agnello e rosolali su tutti i lati. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.

3. 3

   Una volta rosolato, aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando non sono morbide e traslucide, circa 3-4 minuti.

4. 4

   Versa il brodo e aggiungi le patate, le carote, il timo, il sale e il pepe. Mescola per combinare.

5. 5

   Porta lo stufato a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e lascia sobbollire per circa 1,5-2 ore, o fino a quando la carne è tenera.

6. 6

   Controlla occasionalmente, mescolando per evitare che si attacchi, e aggiungi altro brodo o acqua se necessario.

7. 7

   Una volta che la carne è tenera, assaggia e regola il condimento se necessario prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con pane croccante per un'esperienza irlandese classica.