Stufato di Manzo e Guinness

Scaldati con questo sostanzioso Stufato Irlandese di Manzo e Guinness, dove tenero manzo si cuoce a fuoco lento con ricca stout, carote vivaci e profumato timo. Ideale per cene accoglienti in settimana o ritrovi con amici.

• 900 g manzo di spalla
• 250 ml birra Guinness
• 4 carote medie
• 1 cipolla grande
• 500 ml brodo di manzo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. à soupe timo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi il manzo di spalla e rosola su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Unisci la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, per circa 3 minuti.

4. 4

   Aggiungi le carote affettate, la birra Guinness, il brodo di manzo e il timo. Mescola tutto per combinare.

5. 5

   Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lascia sobbollire per almeno 2 ore, fino a quando il manzo è tenero.

6. 6

   Assaggia e condisci con sale e pepe a piacere prima di servire.