Rindfleisch-Guinness-Eintopf

Wärmen Sie sich mit diesem herzhaften irischen Rindfleisch- und Guinness-Eintopf auf, in dem zartes Rindfleisch mit reichhaltigem Stout, lebhaften Karotten und aromatischem Thymian schmort. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Freunden.

• 900 g Rindfleisch (Schulter)
• 250 ml Guinness Stout
• 4 mittelgroße Karotten
• 1 große Zwiebel
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL frischer Thymian

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge das Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten an, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Rühre die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch ein und koche, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3 Minuten.

4. 4

   Füge die geschnittenen Karotten, das Guinness Stout, die Rinderbrühe und den Thymian hinzu. Rühre alles gut um.

5. 5

   Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab. Lass es mindestens 2 Stunden köcheln, bis das Rindfleisch zart ist.

6. 6

   Schmecke ab und würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer, bevor du servierst.