Ragoût de Boeuf et Guinness

Réchauffez-vous avec ce copieux ragoût irlandais de bœuf et de Guinness, où le tendre bœuf mijote avec une stout riche, des carottes vibrantes et du thym aromatique. Idéal pour des dîners chaleureux en semaine ou des retrouvailles entre amis.

• 900 g poulet de boeuf
• 250 ml bière Guinness
• 4 carottes moyennes
• 1 grosse oignon
• 500 ml bouillon de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe thym frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez le poulet de boeuf et faites dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.

3. 3

   Incorporez l'oignon haché et l'ail émincé, en cuisant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.

4. 4

   Ajoutez les carottes tranchées, la bière Guinness, le bouillon de boeuf et le thym. Remuez le tout pour bien mélanger.

5. 5

   Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et couvrir la casserole. Laissez mijoter pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

6. 6

   Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos besoins avant de servir.