Snickerdoodles

Concediti il calore e la bontà dei snickerdoodles fatti in casa, dove morbidi e gommosi biscotti incontrano un delizioso rivestimento di zucchero. Perfetti per incontri intimi o come dolce sfizio in qualsiasi giorno della settimana.

• 115 g burro non salato
• 300 g zucchero semolato
• 2 count uova grandi
• 325 g farina 00
• 2 c. tè crema di tartaro
• 1 c. tè bicarbonato di sodio
• 0.5 c. tè sale
• 2 c. à soupe cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito e 300 g di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. 4

   In una ciotola separata, unisci la farina, la crema di tartaro, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto al composto di burro, mescolando fino a quando non è appena combinato.

5. 5

   In una ciotola piccola, mescola i restanti 60 g di zucchero con la cannella in polvere.

6. 6

   Forma delle palline di impasto di 4 cm, poi rotola ogni pallina nel composto di zucchero e cannella per ricoprire.

7. 7

   Posiziona le palline ricoperte su teglie da forno non unte, distanziandole di circa 5 cm.

8. 8

   Cuoci per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono fissi e le superfici sono leggermente crepate. Lasciale raffreddare sulle teglie per alcuni minuti prima di trasferirle su griglie per raffreddarle completamente.