Schupfnudeln

Concediti il calore avvolgente degli Schupfnudeln, un delizioso piatto tedesco a base di gnocchi di patate. Perfettamente saltati in padella con un pizzico di burro, questi teneri noodles sono ideali per una cena accogliente in settimana o per un incontro festivo.

• 500 g patate
• 150 g farina 00
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino sale
• 2 cucchiai burro
• pepe nero a piacere
• zucchero a piacere

Preparazione

1. 1

   Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.

2. 2

   Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Schiacciare le patate fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   In una ciotola, unire le patate schiacciate, la farina, l'uovo e il sale. Mescolare fino a formare un impasto.

4. 4

   Su una superficie infarinata, modellare l'impasto in rotoli lunghi e sottili di circa 1 cm di spessore. Tagliare in pezzi di 5 cm e modellare ogni pezzo in una pasta affusolata.

5. 5

   In una grande padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere gli Schupfnudeln e friggere fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.

6. 6

   Condire con pepe nero o zucchero a piacere e servire caldo.