Satay

Gusta i sapori vivaci del sud-est asiatico con questo facile satay di pollo, marinato in un mix piccante di salsa di soia, arachidi e lime. Perfetto per una cena in settimana o un vivace incontro con gli amici!

• 500 g petto di pollo
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe burro di arachidi
• 15 g zucchero di canna
• 15 g succo di lime
• 1 pezzo spicchio d'aglio
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 1 c. da tè sale
• 8 pezzi spiedini di bambù

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unire i pezzi di pollo, la salsa di soia, l'aglio tritato, il coriandolo macinato e il sale. Mescolare bene per rivestire uniformemente il pollo. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.

2. 2

   Mentre il pollo marinate, preparare la salsa di arachidi. In una ciotola piccola, sbattere insieme il burro di arachidi, lo zucchero di canna, il succo di lime e un po' d'acqua fino a ottenere un composto liscio. Regolare la consistenza con altra acqua se necessario.

3. 3

   Preriscaldare la griglia o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Infilare i pezzi di pollo marinati sugli spiedini di bambù in ammollo, lasciando un po' di spazio tra ogni pezzo.

4. 4

   Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è cotto e presenta belle striature di griglia.

5. 5

   Una volta cotto, rimuovere gli spiedini dalla griglia e lasciarli riposare per alcuni minuti. Servire il satay caldo con la salsa di arachidi a parte per intingere.