Samgyeopsal

Scopri i sapori vivaci della cucina coreana con il Samgyeopsal, un delizioso piatto di pancetta di maiale grigliata servito con lattuga fresca, aglio e piccante ssamjang. Perfetto per una divertente cena in settimana o un incontro con gli amici.

• 800 g pancetta di maiale
• 250 ml ssamjang
• 250 ml foglie di lattuga
• 250 ml aglio affettato
• 250 ml peperoni verdi affettati
• 250 ml riso al vapore
• 15 tbsp olio di sesamo

Preparazione

1. 1

   Scalda una padella per grigliare o una griglia all'aperto a fuoco medio-alto fino a quando è calda.

2. 2

   Posiziona le fette di pancetta di maiale sulla griglia e cuoci per circa 3-4 minuti su ogni lato fino a quando sono croccanti e cotte.

3. 3

   Mentre il maiale cuoce, prepara la salsa di immersione mescolando il ssamjang con un po' di olio di sesamo in una ciotola piccola.

4. 4

   Una volta che il maiale è cotto, rimuovilo dalla griglia e lascialo riposare per un paio di minuti.

5. 5

   Per servire, posiziona un pezzo di pancetta di maiale su una foglia di lattuga, aggiungi un po' di aglio, peperoni verdi e un cucchiaio di ssamjang.

6. 6

   Avvolgi la lattuga attorno al ripieno e gustalo come un boccone.

7. 7

   Servi con riso al vapore a lato.