Roti

Roti caldi e soffici, preparati con ingredienti semplici come farina 00 e un tocco di dolcezza, sono un alimento base confortante nella cucina indiana. Gustali con i tuoi curry preferiti o come delizioso accompagnamento a qualsiasi pasto.

• 260 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 250 ml acqua
• 30 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina 00, il sale e lo zucchero (se usato). Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua mentre mescoli con le mani, fino a quando l'impasto si compatta. Potresti non aver bisogno di tutta l'acqua.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti fino a quando non è liscio ed elastico.

4. 4

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

5. 5

   Dopo il riposo, dividi l'impasto in porzioni uguali e stendi ogni porzione in una forma rotonda sottile.

6. 6

   Scalda una padella o una piastra a fuoco medio-alto. Aggiungi un po' di olio vegetale.

7. 7

   Cuoci ogni roti nella padella per circa 1-2 minuti per lato fino a doratura e leggermente gonfiato.

8. 8

   Servi caldo con latte condensato zuccherato, curry o zucchero sopra.