Roti

Des rotis chauds et moelleux, préparés avec des ingrédients simples comme de la farine tout usage et une touche de douceur, sont un incontournable réconfortant de la cuisine indienne. Savourez ces pains plats polyvalents avec vos currys préférés ou comme un délicieux accompagnement à tout repas.

• 260 g farine tout usage
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe sucre
• 250 ml eau
• 30 g huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine tout usage, le sel et le sucre (si utilisé). Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant avec vos mains, jusqu'à ce que la pâte se forme. Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

4. 4

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez avec un torchon humide et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

5. 5

   Après le repos, divisez la pâte en portions égales et roulez chaque portion en une fine forme ronde.

6. 6

   Chauffez une poêle ou une plaque à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile végétale.

7. 7

   Faites cuire chaque roti dans la poêle pendant environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement gonflé.

8. 8

   Servez chaud avec du lait concentré sucré, du curry ou du sucre sur le dessus.