Roti

El roti cálido y esponjoso, hecho con ingredientes simples como harina de trigo y un toque de dulzura, es un alimento reconfortante en la cocina india. Disfruta de estas versátiles tortillas con tus curries favoritos o como un delicioso acompañamiento en cualquier comida.

• 260 g harina de trigo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada azúcar
• 250 ml agua
• 30 g aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal y el azúcar (si lo usas). Mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua mientras mezclas con las manos, hasta que la masa se una. Puede que no necesites toda el agua.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

5. 5

   Después de reposar, divide la masa en porciones iguales y forma cada porción en una forma redonda y delgada.

6. 6

   Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite vegetal.

7. 7

   Cocina cada roti en la sartén durante aproximadamente 1-2 minutos por lado hasta que esté dorado y ligeramente hinchado.

8. 8

   Sirve caliente con tu elección de leche condensada azucarada, curry o azúcar por encima.