Roti

Gusta il calore del roti fatto in casa, un alimento base della cucina indiana, preparato con farina integrale e ghee per un sapore ricco. Perfetto per una cena accogliente in settimana, si abbina splendidamente a curry o lenticchie.

• 260 g farina di grano integrale
• 1 cucchiaino sale
• 180 ml acqua
• 30 cucchiai ghee o olio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina di grano integrale e il sale fino a quando non sono ben combinati.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina, impastando con le mani fino a formare un impasto morbido.

3. 3

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo riposare per circa 20 minuti per rilassare il glutine.

4. 4

   Dividi l'impasto riposato in palline di dimensioni uguali (circa della dimensione di una pallina da golf).

5. 5

   Stendi ogni pallina su una superficie leggermente infarinata in un cerchio sottile, di circa 15-20 cm di diametro.

6. 6

   Scalda una tava o una padella piatta a fuoco medio-alto. Cuoci ogni roti per circa 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura e leggermente gonfiato.

7. 7

   Spennella il roti cotto con ghee o olio mentre è ancora caldo per un sapore extra.

8. 8

   Servi caldo con il tuo curry o verdure preferite, o gustali semplicemente da soli.