Puchero Criollo

Scopri i sapori avvolgenti del Puchero Criollo, un tradizionale stufato latino ricco di tenera carne di manzo e maiale, verdure vivaci e spezie aromatiche. Perfetto per cene in famiglia accoglienti o feste conviviali.

• 500 g manzo (muscolo o spalla)
• 300 g maiale (costine o spalla)
• 1000 ml acqua
• 2 pezzi carote medie
• 2 pezzi patate medie
• 250 g zucca
• 1 pezzo cipolla piccola
• 2 spicchi aglio
• 2 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi i pezzi di manzo e maiale. Copri con acqua e porta a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Rimuovi la schiuma che sale in superficie, poi riduci il fuoco al minimo. Aggiungi la cipolla intera, l'aglio e il sale.

3. 3

   Copri la pentola e fai sobbollire per circa 1 ora, permettendo alla carne di diventare tenera.

4. 4

   Dopo un'ora, aggiungi le carote, le patate e la zucca. Mescola delicatamente e continua a cuocere per altri 30-40 minuti.

5. 5

   Una volta che le verdure sono tenere e la carne si stacca dall'osso, assaggia e aggiusta il condimento con pepe nero.

6. 6

   Rimuovi la cipolla e servi il puchero caldo, con la carne e le verdure in ciotole.