Polvorones

Concediti il dolce e friabile piacere dei Polvorones, tradizionali biscotti spagnoli alle mandorle aromatizzati con cannella e anice. Perfetti per feste o pomeriggi accoglienti con una tazza di tè.

• 300 g farina 00
• 200 g farina di mandorle
• 150 g zucchero a velo
• 100 g strutto
• 1 cucchiere cannella in polvere
• 1 cucchiaio semi di anice
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola la farina 00 setacciata, la farina di mandorle, lo zucchero a velo, la cannella, i semi di anice e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi lo strutto (o burro) agli ingredienti secchi e mescola con le mani fino a formare una consistenza sbriciolata.

4. 4

   Impasta delicatamente l'impasto fino a quando non si compatta. Non impastare eccessivamente.

5. 5

   Forma delle piccole palline con l'impasto, quindi schiacciale leggermente per formare dischi di circa 1 cm di spessore.

6. 6

   Posiziona i dischi su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 15-20 minuti fino a doratura leggera ma non bruna.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lasciali raffreddare completamente su una griglia prima di spolverarli con zucchero a velo.