Pollo Arvejado

Gusta i sapori confortanti del Pollo Arvejado, un delizioso piatto di pollo peruviano cotto a fuoco lento con teneri piselli e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 1000 g cosce di pollo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 150 g piselli verdi surgelati
• 500 ml brodo di pollo
• -17 °C paprika
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e la paprika, cuocendo per un altro minuto fino a quando è fragrante.

4. 4

   Aggiungi le cosce di pollo, rosolandole su tutti i lati per circa 8-10 minuti.

5. 5

   Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola, lasciando sobbollire per 20 minuti.

6. 6

   Aggiungi i piselli scongelati e condisci con sale e pepe. Cuoci scoperto per ulteriori 10-15 minuti fino a quando il pollo è cotto.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, guarnito a piacere.