Pisco Sour

• 60 ml Pisco
• 30 ml succo di lime fresco
• 30 ml sciroppo semplice
• 1 pizzico bitters
• 1 cadauno albume d'uovo
• cubi di ghiaccio ghiaccio a piacere

Preparazione

1. 1

   In uno shaker da cocktail, unire il pisco, il succo di lime fresco, lo sciroppo semplice e l'albume d'uovo.

2. 2

   Agitare a secco (senza ghiaccio) per circa 15 secondi per emulsionare l'albume.

3. 3

   Aggiungere i cubi di ghiaccio allo shaker e agitare energicamente per altri 10-15 secondi.

4. 4

   Filtrare il composto in un bicchiere da cocktail freddo.

5. 5

   Aggiungere un pizzico di bitters sopra per guarnire.

6. 6

   Servire immediatamente e gustare il tuo Pisco Sour.