Phrik Khing

Scopri i sapori vivaci della cucina tailandese con il Phrik Khing, un saltato piccante di tenera pancetta di maiale e croccanti fagiolini, arricchito da basilico aromatico. Ideale per una cena infrasettimanale che porta un assaggio della Thailandia sulla tua tavola.

• 300 g fagiolini
• 200 g pancetta di maiale
• 2 c. à soupe pasta di curry Phrik Khing
• 2 c. à soupe latte di cocco
• 1 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. tè zucchero
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 manciata foglie di basilico tailandese

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi la pancetta di maiale affettata nella padella e saltala fino a quando non è dorata e cotta.

3. 3

   Incorpora la pasta di curry Phrik Khing e cuoci per un altro minuto fino a quando non è profumata.

4. 4

   Aggiungi i fagiolini nella padella e mescola per ricoprirli con la pasta di curry.

5. 5

   Versa il latte di cocco, la salsa di pesce e lo zucchero, mescolando tutto insieme.

6. 6

   Cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

7. 7

   Togli dal fuoco e guarnisci con foglie fresche di basilico tailandese prima di servire.

8. 8

   Servi caldo come contorno con riso jasmine al vapore.