Palak Gosht

• 500 g agnello o manzo, tagliato a pezzi
• 200 g spinaci, tritati
• 2 c. à soupe olio
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 c. tè pasta di zenzero e aglio
• 2 c. tè pepe rosso in polvere
• 1 c. tè coriandolo in polvere
• 1 c. tè garam masala
• 250 ml acqua
• sale a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a doratura.

2. 2

   Aggiungi la pasta di zenzero e aglio e soffriggi per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

3. 3

   Unisci i pezzi di agnello o manzo, seguiti dal pepe rosso in polvere, coriandolo in polvere e sale. Cuoci fino a quando la carne è dorata.

4. 4

   Versa l'acqua, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando la carne è tenera.

5. 5

   Aggiungi gli spinaci tritati nella pentola e cuoci per ulteriori 10-15 minuti fino a quando gli spinaci sono appassiti e ben amalgamati.

6. 6

   Cospargi il garam masala sul piatto, mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto in più.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con naan o riso.