Ogórkowa

• 500 g cetrioli sott'aceto
• 1000 ml brodo vegetale
• 200 g patate
• 1 cipolla media
• 1 c. da tavola burro
• 1 c. da tavola aneto
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2. 2

   Aggiungere le patate a cubetti nella pentola e cuocere per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. 3

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 5 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

4. 4

   Incorporare i cetrioli sott'aceto tritati e l'aneto, e lasciare sobbollire la zuppa per altri 2-3 minuti.

5. 5

   Condire con sale e pepe nero a piacere prima di servire.

6. 6

   Servire caldo, guarnito con ulteriore aneto se desiderato.