Nasi Goreng

Concediti i vivaci sapori del Nasi Goreng, un classico piatto indonesiano di riso fritto arricchito con aglio, salsa di soia dolce e verdure fresche. Perfetto per una cena veloce in settimana che porta un assaggio del Sud-est asiatico sulla tua tavola.

• 260 g riso jasmine cotto
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cipolla piccola, a dadini
• 1 carota, a dadini
• 2 uova, sbattute
• 45 ml salsa di soia dolce (kecap manis)
• 15 ml salsa di soia
• 75 g cipollotti, affettati
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla a dadini, soffriggendo fino a quando non è fragrante e la cipolla è traslucida.

3. 3

   Unisci la carota a dadini e cuoci per altri 2 minuti fino a quando non è leggermente tenera.

4. 4

   Spingi le verdure da un lato della padella e versa le uova sbattute dall'altro lato, strapazzandole fino a cottura completa.

5. 5

   Aggiungi il riso jasmine cotto nella padella, rompendo eventuali grumi, e mescola tutto insieme.

6. 6

   Versa la salsa di soia dolce e la salsa di soia sulla miscela di riso, mescolando bene per combinare. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando tutto è riscaldato.

7. 7

   Unisci i cipollotti affettati e condisci con sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servi caldo, eventualmente guarnito con altri cipollotti o scalogni fritti.