Stufato di Montone

Riscalda la tua anima con questo ricco stufato di montone, con teneri pezzi di carne cotti a fuoco lento con patate, carote e erbe aromatiche. Ideale per cene accoglienti in settimana o riunioni con i propri cari.

• 500 g montone, tagliato a pezzi
• 4 patate medie, sbucciate e tagliate
• 3 carote medie, affettate
• 1 cipolla grande, tritata
• 2 spicchi aglio, tritato
• 1000 ml brodo di manzo o agnello
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè timo, secco
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di montone e rosolali su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Unisci la cipolla tritata e l'aglio, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.

4. 4

   Aggiungi le carote affettate e le patate tagliate nella pentola, poi versa il brodo.

5. 5

   Condire con timo, sale e pepe nero, portando a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 1,5-2 ore, o fino a quando il montone è tenero.

7. 7

   Assaggia lo stufato e aggiusta il condimento se necessario prima di servire.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.