Mutabbaq

Concediti i ricchi sapori del Mutabbaq, una deliziosa crespella farcita con carne macinata speziata e prezzemolo fresco. Questo piatto delizioso è perfetto per una cena accogliente in settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 250 g carne macinata di manzo
• 1 pezzo cipolla media, tritata finemente
• 1 cucchiaino cumino macinato
• 2 cucchiai olio vegetale
• 100 g prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina, il sale e l'acqua per formare un impasto morbido. Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia. Copri e lascia riposare per 15 minuti.

2. 2

   In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.

3. 3

   Aggiungi la carne macinata e il cumino nella padella. Cuoci fino a quando la carne è dorata, rompendo i pezzi con un cucchiaio, per circa 5-7 minuti. Mescola il prezzemolo tritato e condisci con sale a piacere. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

4. 4

   Dividi l'impasto riposato in 4 porzioni uguali. Stendi ogni porzione in un cerchio sottile su una superficie leggermente infarinata.

5. 5

   Posiziona una porzione del ripieno di carne al centro di ciascun cerchio di impasto steso. Piega i bordi per racchiudere il ripieno e formare un quadrato o un rettangolo.

6. 6

   Nella stessa padella, scalda il restante cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Friggi ciascun mutabbaq ripieno per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a doratura e croccantezza.

7. 7

   Rimuovi il mutabbaq dalla padella e posizionalo su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Servi caldo con le salse di accompagnamento a tua scelta.