Moqueca

Scopri i sapori vivaci del Brasile con questa Moqueca, uno stufato di pesce profumato cotto in latte di cocco cremoso e ravvivato da lime fresco e coriandolo. Ideale per una cena accogliente in settimana o per una riunione festiva.

• 500 g filetti di pesce bianco (come merluzzo o dentice)
• 200 ml latte di cocco
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 grande cipolla
• 2 spicchi aglio
• 1 peperone rosso peperone rosso
• 1 peperone verde peperone verde
• 1 mazzo coriandolo
• 1 lime lime spremuto
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.

2. 2

   Unisci l'aglio tritato e i peperoni affettati. Cuoci per circa 5 minuti, fino a quando i peperoni si ammorbidiscono.

3. 3

   Aggiungi i pezzi di pesce nella pentola e condisci con sale e pepe nero. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando delicatamente per amalgamare.

4. 4

   Versa il latte di cocco e il succo di lime. Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci per 20 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

5. 5

   Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Se desideri, aggiungi più succo di lime per acidità.

6. 6

   Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire. Servi caldo con riso o pane croccante.