Milanesa

Gusta la croccante e dorata bontà della Milanesa, un piatto amato dell'America Latina che presenta teneri filetti di manzo impanati e fritti alla perfezione. Ideale per una cena confortante in settimana o per una festa con i propri cari.

• 4 pezzi bistecche di manzo (controfiletto o fianchetto)
• 130 g farina 00
• 2 uova grandi uova
• 100 g pangrattato
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 250 ml olio vegetale
• 1 limone limone per servire

Preparazione

1. 1

   Battere le bistecche di manzo fino a uno spessore di circa 0,5 cm usando un batticarne.

2. 2

   Condire la farina con sale e pepe in un piatto fondo.

3. 3

   Passare ogni bistecca nella farina condita, scuotendo l'eccesso.

4. 4

   Immergere la bistecca infarinata nelle uova sbattute, assicurandosi che sia ben ricoperta.

5. 5

   Ricoprire ogni bistecca con pangrattato, premendo bene per far aderire.

6. 6

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio-alto.

7. 7

   Friggere ogni bistecca impanata per circa 3-4 minuti per lato, o fino a doratura.

8. 8

   Scolare su carta assorbente e servire caldo con spicchi di limone.