Mechoui

Scopri i ricchi sapori della cucina nordafricana con questo succulento Mechoui, che presenta tenero agnello aromatizzato con spezie profumate e erbe fresche. Perfetto per un incontro festivo o un banchetto speciale nel weekend.

• 1 intero agnello, preferibilmente coscia o agnello intero
• 60 ml olio d'oliva
• 30 g sale
• 15 g pepe nero
• 15 g cumino
• 15 g paprica
• 1 mazzo erbe fresche (come timo o rosmarino)
• 1 limone succo

Preparazione

1. 1

   Prepara l'agnello pulendolo e rimuovendo il grasso in eccesso.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero, il cumino, la paprica e il succo di limone per creare una marinata.

3. 3

   Strofina la marinata su tutto l'agnello, assicurandoti che sia ben ricoperto. Se usi, aggiungi le erbe fresche all'interno della cavità.

4. 4

   Metti l'agnello marinato in un luogo fresco per almeno 2 ore o durante la notte per ottenere i migliori risultati.

5. 5

   Prepara un grande barbecue o uno spiedo per cuocere l'agnello. Una volta pronto, metti l'agnello sullo spiedo o sulla griglia a fuoco medio.

6. 6

   Cuoci l'agnello per circa 3 ore, girandolo occasionalmente e spennellandolo con la marinata rimanente per mantenerlo umido.

7. 7

   Una volta cotto e la carne tenera, rimuovi l'agnello dalla griglia e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.

8. 8

   Servi l'agnello affettato con pane, insalata o contorni tradizionali a tua scelta.