Matlouh

Scopri i sapori caldi e confortanti della cucina nordafricana con il Matlouh, un pane di semola soffice perfetto per essere condiviso. Gustalo fresco dal forno durante il tuo prossimo incontro di famiglia o una cena accogliente in settimana.

• 500 g farina di semola
• 250 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 10 g lievito
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino lievito in polvere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, mescola la farina di semola, il sale, lo zucchero e il lievito in polvere opzionale insieme.

2. 2

   In una ciotola separata, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per circa 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

3. 3

   Versa il composto di lievito nella miscela di farina e mescola fino a formare un impasto. Aggiungi più acqua se necessario per ottenere la giusta consistenza.

4. 4

   Impasta l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico. Forma una palla.

5. 5

   Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di dimensione.

6. 6

   Una volta lievitato, sgonfia delicatamente l'impasto e modellalo in dischi piatti di circa 1 cm di spessore.

7. 7

   Cuoci i dischi in una padella calda e asciutta a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.

8. 8

   Servi caldo con miele, burro o marmellate a piacere.