Masgouf

Gusta i sapori dell'Iraq con il Masgouf, un tradizionale carpa alla griglia marinata in olio d'oliva, aglio e spezie. Questo piatto è perfetto per un incontro estivo o una cena accogliente in settimana, portando il gusto del fiume sulla tua tavola.

• 1000 g carpa fresca
• 3 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. à soupe sale
• 1 c. à soupe pepe nero
• 1 c. à soupe cumino macinato
• 2 c. limoni spremuti
• 4 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Pulisci la carpa accuratamente e tagliala dal ventre alla coda, mantenendola intera.

2. 2

   In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero, il cumino macinato, il succo di limone e l'aglio tritato per creare una marinata.

3. 3

   Strofina la marinata su tutta la pesce, assicurandoti di farla penetrare nei tagli e all'interno della cavità.

4. 4

   Preriscalda la griglia a fuoco medio. Posiziona il pesce su una griglia per garantire una cottura uniforme.

5. 5

   Griglia il pesce per circa 30-40 minuti, girando occasionalmente, fino a quando la pelle è croccante e la carne è cotta.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovi il pesce dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto.

7. 7

   Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo con spicchi di limone a lato.